Fujimoto Hammer Tone Santoku 165mm

PREMIUM

$239.00

Ce Santoku Fujimoto, de gamme premium, polyvalent, fabriqué avec de l’acier SLD qui a été développé pour couper l’acier, est très performant, gardant son tranchant aussi longtemps qu’un acier au carbone. Beau à regarder et inspirant à utiliser.

Le couteau traditionnel japonais multi-usages – parfait pour couper les légumes, le poisson et la viande. Avec ce couteau, vous pouvez effectuer presque tous les travaux de coupe dans la cuisine. Le couteau est très compact et maniable grâce à sa longueur limitée d’environ 165 mm. De plus, la lame large est très facile à utiliser.

Type d’acier : Acier semi-inoxydable SLD
Dureté Rockwell: 61:63
Matériau du manche : Manche octogonal Wa (japonais), noyer avec collier pakka

Description

La Hammer Tone est la ligne premium de Fujimoto, avec son allure saisissante et sa brillance sexy. Le nom Hammer Tone vient de l’aspect fraîchement forgé et des marques de marteau en forme de X sur la surface carbonisée « kurochi ». Le manche octogonal en noyer accentue le look de la lame et s’adapte parfaitement à toutes les tailles de main. Cela confère à la lame une sensation générale de légèreté et un équilibre vers l’avant.

L’acier de base est un acier inoxydable SLD, qui a été conçu à l’origine par Hitachi pour couper d’autres aciers. Il tient un tranchant aussi bien qu’un acier au carbone, mais est beaucoup plus facile à entretenir.

A propos de la forme du couteau Santoku
Les couteaux Santoku sont apparus pour la première fois au milieu du 20e siècle, après la Seconde Guerre mondiale, comme une alternative pour les cuisiniers amateurs au traditionnel couperet à légumes, appelé « Nakiri ». Tout en conservant la hauteur et le bord droit du Nakiri, les couteaux Santoku ont ajouté une pointe sympathique en « pied de mouton » qui s’incurve vers le bord pour former une pointe douce.

Santoku signifie  » Trois vertus  » ou  » Résoudre trois problèmes « . Les trois vertus sont la viande, le poisson et les légumes, ou le tranchage, le découpage et le hachage selon votre interprétation. Cela signifie que le Santoku est un couteau polyvalent qui convient aussi bien au cuisinier amateur qu’au chef professionnel. Sa hauteur offre un bon dégagement pour les grandes mains, tandis que sa lame relativement courte peut être maniée par n’importe qui. Ils sont devenus le style de couteau japonais le plus populaire dans le monde entier.

Informations complémentaires

Poids 0.165 kg
Dimensions 29.5 × 4 × 6 cm
Longueur de lame

165mm – 6.5"

Hauteur de lame

49mm – 1.93"

Poids

140g – 4.94oz

Type d'acier

SLD Acier semi-inoxydable

Rockwell Hardness

61:63

Poignée

Manche octogonal Wa (japonais), en noyer avec collier pakka

Forme du couteau

Santoku

Fabricant

Fujimoto

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Vous aimerez peut-être aussi…

Fall Sale at LarchWoodCanada.com

Take your chance to get a Larch Wood End Grain Cutting Board for a bargain!