Description
La Hammer Tone est la ligne premium de Fujimoto, avec son allure saisissante et sa brillance sexy. Le nom Hammer Tone vient de l’aspect fraîchement forgé et des marques de marteau en forme de X sur la surface carbonisée « kurochi ». Le manche octogonal en noyer accentue le look de la lame et s’adapte parfaitement à toutes les tailles de main. Cela confère à la lame une sensation générale de légèreté et un équilibre vers l’avant.
L’acier de base est un acier inoxydable SLD, qui a été conçu à l’origine par Hitachi pour couper d’autres aciers. Il tient un tranchant aussi bien qu’un acier au carbone, mais est beaucoup plus facile à entretenir.
A propos de la forme de couteau Nakiri
Un couteau Nakiri est un couteau classique de style japonais qui a un bord droit et symétrique et qui est principalement utilisé pour trancher, couper en dés et hacher les légumes. Sa principale caractéristique est sa lame droite, qui encourage un style de coupe spécifique. Contrairement au Santoku, qui utilise un mouvement de bascule, le Nakiri est idéal pour un mouvement de haut en bas, parfait pour les légumes. Le Nakiri a également une lame plus fine, il ne doit donc pas être utilisé pour des coupes plus difficiles, comme le dépeçage de la viande ou la découpe de légumes épais.
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