Fabrication d’une planche à découper les grains en bout

Larch Wood Canada se spécialise dans la création de planches à découper, de blocs à hacher et de comptoirs de cuisine de qualité professionnelle.

Nous fabriquons également des revêtements de sol, des tabourets et d’autres produits de cuisine et d’habitation. Chaque produit est méticuleusement fait à la main avec du mélèze de l’est du Canada (Larix laricina) par nos propres artisans locaux pour s’assurer qu’il rencontre ou dépasse nos normes élevées de qualité et de design.

La construction durable, auto-cicatrisante et à grain final de la planche en bois de mélèze offre une action de coupe douce, résistante aux chocs et douce pour les couteaux – ce qui fait de nos planches à découper, planches à découper et comptoirs un choix pratique pour les chefs cuisiniers dans les cuisines commerciales occupées ou pour une utilisation quotidienne à la maison.

Nous sommes fiers de mettre en valeur le beau grain de bois du mélèze ; chacun de nos produits est unique et fabriqué avec soin pour en faire une œuvre d’art fonctionnelle. Nos planches sont aussi belles à regarder qu’à travailler.

Pourquoi choisir le mélèze ?

Le mélèze canadien, aussi connu localement sous le nom de mélèze laricin et de genévrier, pousse en abondance sur l’île du Cap-Breton. C’est une espèce à croissance rapide et tenace qui peut tolérer des conditions moins qu’idéales, comme des sols humides ou récemment perturbés.

Il s’agit d’une ressource renouvelable que nous puisons dans les boisés locaux aménagés de façon durable.

Le bois du mélèze canadien est résilient et durable, mais aussi flexible. Il était traditionnellement utilisé dans la construction navale et pour d’autres applications extérieures telles que les terrasses et les poteaux de clôture. Le genévrier est également reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et résistantes à la pourriture, ce qui fait du mélèze de l’Est un excellent choix pour les planches à découper, les comptoirs et les blocs à hacher de cuisine.

Durabilité après séchage au four

Le séchage au four produit un produit de bois plus uniforme et de meilleure qualité qui peut être usiné pour obtenir une finition supérieure comparativement à la plupart des bois séchés à l’air.

Nous transformons le mélèze laricin depuis plus de 12 ans et avons développé notre propre programme de séchage spécifique au mélèze de l’Est. Le four Nyle de Larch Wood, fabriqué dans le Maine aux États-Unis, peut sécher jusqu’à 18 000 pieds-planche à la fois. Il faut généralement de 16 à 22 jours pour sécher une charge, mais cela peut changer en raison de la durée de la coupe du bois avant le séchage au four.

Une fois chargés dans le four, nous recouvrons chaque pile de bois d’œuvre d’une grande dalle de béton qui empêche la torsion et l’entonnoir. Une fois le processus terminé, nous entreposons le bois dans un espace climatisé jusqu’à ce qu’il soit prêt à être fraisé pour la fabrication de planches à découper, de revêtements de sol ou de produits personnalisés.

Avec un entretien approprié, une planche à découper à grain fin en mélèze durera des générations.

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