Tojiro DP Nakiri 165mm

PREMIUM

$109.00

Das DP Nakiri ist aus langlebigem, pflegeleichtem Edelstahl gefertigt. Geeignet zum Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse.

Stahlsorte: VG 10 Rostfrei
Rockwell-Härte: 60:62
Griffmaterial: Öko-Holz, geschweißter Kropf

Beschreibung

Diese erschwingliche DP-Kollektion wurde entwickelt, um alle kulinarischen Bedürfnisse zu erfüllen. Schönes, zurückhaltendes Design, skalpellscharf und leicht nachzuschärfen, diese Messer sind rostfrei, robust und pflegeleicht. Viele Kochstudenten und Leute, die sich mit Messern auskennen, kaufen diese Messer als eine großartige Einführung in japanische Messer.

VG-10 hat die höchsten Empfehlungen bei der Herstellung von Messern von Behörden, wie der British Steel Confederation, C.A.T.R.A und dem Solinger Institut für Stahl in Deutschland. Es schneidet fantastisch, bleibt lange scharf und ist nicht unmöglich nachzuschärfen – im Gegensatz zu einigen anderen harten rostfreien Stählen.

Diese Messer sind mit einem Griff aus Öko-Holz im Western-Stil ausgestattet. Öko-Holz wird mit recyceltem Holzstaub, recycelten Holzspänen und Silikon hergestellt. Diese Art von Griff ist sehr robust; ich würde sagen, sie sind praktisch unzerstörbar. Der Griff ist mit drei Nieten am Erl befestigt, um Stärke und Haltbarkeit zu gewährleisten.

Die Messerfabrik von Tojiro befindet sich in Niigata City. Diese Gegend ist berühmt für die Herstellung des feinsten Sake in Japan und ein traditionelles Zentrum für das Schmieden von Werkzeugen und Messern.

Über die Messerform Nakiri
Ein Nakiri-Messer ist ein klassisches japanisches Messer mit einer geraden, symmetrischen Klinge, das hauptsächlich zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse verwendet wird. Sein Hauptmerkmal ist die gerade Klinge, die eine bestimmte Art des Schneidens begünstigt. Im Gegensatz zu einem Santoku, das eine schaukelnde Bewegung ausführt, ist das Nakiri ideal für eine Auf- und Abwärtsbewegung, perfekt für Gemüse. Das Nakiri hat auch eine dünnere Klinge, so dass es nicht für härtere Schnitte verwendet werden sollte, wie Fleisch zu schlachten oder durch dickes Gemüse zu schneiden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.198 kg
Größe 29.5 × 3 × 4.5 cm
Klingenlänge

165mm – 6.5"

Klingenhöhe

45mm – 1.77"

Gewicht

190g – 6.7oz

Stahlsorte

VG 10 Rostfrei

Rockwell hardness

60-61

Griff

Öko-Holz, geschweißtes Kropfstück

Klingenform

Nakiri

Hersteller

Tojiro

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