Beschreibung
Miyabi
Miyabi verbindet japanische Handwerkskunst und deutsche Präzision bei der Herstellung ihrer Messer.
Zwilling aus Deutschland sah die Popularität japanischer Messer weltweit expandieren und kaufte zwei japanische Messerfabriken in der Stadt Seki. Seki war das Zentrum der Schwertherstellung in Japan. Während der Meiji-Restaurationszeit Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Schwerter langsam verboten, um Japan zu modernisieren. Das Ergebnis war, dass viele Schwertschmiede sich auf die Herstellung von Messern für die Küche statt für das Schlachtfeld konzentrierten. Heute werden diese Klingen aus Spezialstahl mit einer Kombination aus traditionellen Handwerkzeugen und modernen Maschinen hergestellt.
Miyabis aufwendige Messermethode beinhaltet altehrwürdige Techniken, hochwertigen Stahl und innovative Härteverfahren. Jede Klinge wird von den Händen erfahrener Kunsthandwerker berührt, um Schönheit und höchste Qualität zu gewährleisten.
Miyabi Birchwood
Das Premium MIYABI Birchwood ist ein Werk der Kochkunst. Eine Klinge, die aus SG2-Stahl geschmiedet ist, garantiert eine außergewöhnliche Arbeitsweise. Ursprünglich als Werkzeugstahl entwickelt, muss SG2 für seinen Verwendungszweck hart sein und kann eine chirurgische Präzision erreichen. Für einen harten Stahl ist SG2 relativ leicht zu schärfen, und das liegt zum Teil an der großartigen Arbeit, die Miyabi leistet, um eine sehr dünne Klinge zu schmieden. Bei dieser Klinge wurde der Stahl geschichtet, um einen Effekt zu erzeugen, der als „Damaskus“ bekannt ist, was nicht nur schön aussieht, sondern auch dafür sorgt, dass das Messer besser zu schneiden ist.
Was dieses Messer wirklich zusammenhält, ist der D-förmige Griff aus Birkenholz, der sich perfekt in Ihre Hand schmiegt. Die karelische (Masur) Birke ist ein hochgeschätztes Material, das für viele Zwecke verwendet wird, einschließlich eines Faberge-Eis.
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