Fujimoto Nashiji Nakiri 165mm

PREMIUM

$175.00

Dieses Messer fällt einfach durch das Gemüse. Eine Freude, mit einem versengten Kastaniengriff zu verwenden, der die Langlebigkeit des Holzes gewährleistet. Die skalpellscharfe Aogami Kohlenstoffstahl Kante wird seine Kante für eine erweiterte Menge der Nutzung halten.

Stahltyp: #2 Aogami (blauer Karbon) Stahl, der mit rostfreiem Stahl verkleidet ist
Rockwell-Härte: 61:63
Griffmaterial: Wa (japanischer Griff) Oval gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffkragen.

Beschreibung

Das Fujimoto Nashiji erreicht eine große Balance in der Messerherstellung, extrem hohe Leistung, zusammen mit minimaler Wartung. Der Aogami #2 (#2 Blue Steel) Kohlenstoffstahl-Kern der Klinge wurde mit rostfreiem Stahl verkleidet (ummantelt). Dies ermöglicht es Ihnen, die Leistung der traditionellen High-Carbon-Stahl zu erhalten, aber nur die Kante des Messers erfordert die zusätzliche Aufmerksamkeit und Trocknung, dass Kohlenstoffstahl von Ihnen verlangt, nicht das ganze Messer.

Das Finish dieser Linie heißt Nashiji, benannt nach seiner Ähnlichkeit mit der Schale einer asiatischen Birne. Die Griffe aus verbranntem Kastanienholz bieten einen klassisch rustikalen Look, und das verbrannte Finish des Holzes verleiht dem Griff Haltbarkeit.

Über die Messerform Nakiri
Ein Nakiri-Messer ist ein klassisches japanisches Messer mit einer geraden, symmetrischen Klinge, das hauptsächlich zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse verwendet wird. Sein Hauptmerkmal ist die gerade Klinge, die eine bestimmte Art des Schneidens begünstigt. Im Gegensatz zu einem Santoku, das eine schaukelnde Bewegung ausführt, ist das Nakiri ideal für eine Auf- und Abwärtsbewegung, perfekt für Gemüse. Das Nakiri hat auch eine dünnere Klinge, so dass es nicht für härtere Schnitte verwendet werden sollte, wie Fleisch zu schlachten oder durch dickes Gemüse zu schneiden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.165 kg
Größe 29.5 × 4 × 6 cm
Klingenlänge

165mm – 6.5"

Klingenhöhe

49mm – 1.93"

Gewicht

165g – 5.82oz

Stahlsorte

#2 Aogami mit Edelstahl-Beschichtung

Rockwell hardness

61-63

Griff

Wa (japanischer Griff) Oval gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffkragen

Klingenform

Nakiri

Hersteller

Fujimoto

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