Fujimoto Nashiji Gyuto 210mm

PREMIUM

$215.00

Das Gyuto kommt einem Kochmesser im westlichen Sinne am nächsten. Diese großzügig bemessene Klinge leistet bei allen Kochtätigkeiten gute Dienste. Die Superschärfe des Aogami-Stahls macht alle Schneid- und Hackaufgaben zum Vergnügen.

Stahltyp: #2 Aogami (blauer Kohlenstoff) Stahl, der mit rostfreiem Stahl beschichtet ist
Rockwell-Härte: 61:63
Griffmaterial: Wa (japanischer Griff) Oval gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffkragen.

Beschreibung

Das Fujimoto Nashiji erreicht eine große Balance in der Messerherstellung, extrem hohe Leistung, zusammen mit minimaler Wartung. Der Aogami #2 (#2 Blue Steel) Kohlenstoffstahl-Kern der Klinge wurde mit rostfreiem Stahl verkleidet (ummantelt). Dies ermöglicht es Ihnen, die Leistung der traditionellen High-Carbon-Stahl zu erhalten, aber nur die Kante des Messers erfordert die zusätzliche Aufmerksamkeit und Trocknung, dass Kohlenstoffstahl von Ihnen verlangt, nicht das ganze Messer.

Das Finish dieser Linie heißt Nashiji, benannt nach seiner Ähnlichkeit mit der Schale einer asiatischen Birne. Die Griffe aus verbranntem Kastanienholz bieten einen klassisch rustikalen Look, und das verbrannte Finish des Holzes verleiht dem Griff Haltbarkeit.

Über die Messerform Gyuto
Das Gyuto ist ein vielseitiges Kochmesser zum Zerlegen, Filetieren und Zubereiten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es hat eine schlanke Klinge für filigrane Aufgaben, Zug- oder Druckschnitte. Das Gyuto wird auch als Kochmesser unter den Western Style Messern bezeichnet.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.175 kg
Größe 35 × 4 × 6 cm
Klingenlänge

210mm

Klingenhöhe

48mm

Gewicht

175g – 6.17oz

Stahlsorte

#2 Aogami mit Edelstahl-Beschichtung

Rockwell hardness

61-63

Griff

Wa (japanischer Griff) Oval gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffkragen

Klingenform

Gyuto

Hersteller

Fujimoto

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